2,4-Dithiapentan

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Strukturformel
Strukturformel von 2,4-Dithiapentan
Allgemeines
Name 2,4-Dithiapentan
Andere Namen
  • Dimethylthiomethan
  • Formaldehyddimethylmercaptal
  • Bis(methylthio)methan
Summenformel CH3SCH2SCH3
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[1] mit senfartigem Geruch[2]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 1618-26-4
EG-Nummer 216-577-9
ECHA-InfoCard 100.015.071
PubChem 15380
Wikidata Q2567203
Eigenschaften
Molare Masse 108,23 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Dichte

1,059 g·cm−3 (25 °C)[1]

Siedepunkt

147 °C[1]

Dampfdruck

8 hPa (20 °C)[1]

Löslichkeit
Brechungsindex

1,53 (20 °C)[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1]
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 226​‐​315​‐​319​‐​335
P: 261​‐​305+351+338[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2,4-Dithiapentan ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thioketale.

2,4-Dithiapentan kommt natürlich in Pilzen (zum Beispiel Trüffel), Hummer[1] und Camembert[3] vor.

Gewinnung und Darstellung

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2,4-Dithiapentan ist das Dimethylthioacetal von Formaldehyd und wird durch Säure-katalysierte Addition von Methylmercaptan an Formaldehyd hergestellt.

2,4-Dithiapentan ist eine farblose Flüssigkeit.[1]

2,4-Dithiapentan wird als Bestandteil von künstlichen Trüffelaromen verwendet.[4]

Einzelnachweise

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  1. a b c d e f g h i j Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).
  2. a b c George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  3. H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. Jeff Potter: Kochen für Geeks. O’Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).